吃桃胶补充胶原蛋白?专家:不存在植物胶原蛋白

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牛奶炖桃胶,一碗等于三十片面膜”桃胶就是平价燕窝”这些宣传语在网购平台吸收了不少爱美人士。26岁的徐小姐最近正在研讨如何补充胶原蛋白,翻开网购平台,桃胶、皂角米、雪燕的组合装月销量过万,徐小姐有些心动又有些疑虑,为何这些物质有着胶原蛋白的优点?

河南省人民医院营养科营养医师王雯说,要想知道它否有宣传的效果,先得知道桃胶、皂角米、雪燕分别是什么。

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,主要成分是可溶性膳食纤维,含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。皂角米是皂荚的果实,含有丰厚的可溶性膳食纤维。雪燕是人工经过划破苹婆树木树干,人工切树皮并采集胶状分泌物,风干而成,同样含有丰厚的可溶性膳食纤维。

这样看来,三者中都主要含有可溶性膳食纤维,特性是遇水后会收缩,熬制时会有胶样物质,看起来十分软弹,会让人联想到胶原蛋白,但其实这并不是胶原蛋白,而且这些膳食纤维并没有美容的效果。

王雯引见,一些人以为桃胶、皂角米、雪燕属于植物,但并不存在植物胶原蛋白。由于胶原蛋白属于动物的结缔组织,绝不可能存在于植物性食品中。胶原蛋白是一种蛋白质,动物的皮、爪子翅膀,都含有胶原蛋白。另外,动物软骨也含有胶原蛋白。

植物里的可溶性膳食纤维是不可消化的碳水化合物,完整不属于胶原蛋白。

吃桃胶补充胶原蛋白?专家:不存在植物胶原蛋白

说到这,有爱美女士会觉得多吃些富含胶原蛋白的肉食就能够了王雯说,即便是吃了胶原蛋白,也只是进食了一些蛋白质,而蛋白质会被人体消化,合成为氨基酸,所以吃蛋白质并不能起到美容的效果。

网上的一些阅历分享中提到桃胶能够控制血糖;皂角米排毒,预防妇科炎症、润燥通便;雪燕能够增强免疫力、预防癌症。

王雯说,桃胶、皂角米、雪燕中含有的可溶性膳食纤维的确有通便、减肥、降血脂、稳定血糖的效果,但这些并不是特有的效果,普通的食物像杂粮、蔬菜、水果中同样含有可溶性和不可溶的膳食纤维。依据《中国居民膳食指南》人体每天摄入25克膳食纤维为宜。

王雯提示,关于腹胀、消化不良的人群,不合适摄入过多的膳食纤维。

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